Johanne Siy ging in zehn Zentimeter hohen Absätzen in ihr erstes Bewerbungsgespräch in der Gastronomie.
Sie kam gerade von ihrem hochkarätigen Job in einem Unternehmen zurück und gab wie jeder andere Kandidat ihr Bestes.
„Der Boden war so rutschig. Alle haben mich nur beobachtet und in Gedanken haben sie mich wahrscheinlich beurteilt“, sagte der 41-Jährige lachend.
Während ihr Einstieg in die Welt der Gastronomie geradezu lustig war, war eines sicher: Siy hatte das Gefühl, dazuzugehören.
Zehn Jahre später ist Siy nun Chefkoch in einem der besten Restaurants Singapurs, Lolla – wo asiatisch inspirierte, moderne europäische Aromen die Speisekarte dominieren.
Erst letzte Woche wurde sie bei Asia’s 50 Best Restaurants 2023 zur „Asia’s Best Female Chef“ gekürt – die erste in Singapur ansässige Köchin, die gewann. Lolla wurde ebenfalls bewertet: „Ich war einfach so aufgeregt, in der Küche zu sein.“ Ich habe während eines guten Gottesdienstes von dieser Energie gelebt“, sagte sie gegenüber CNBC Make It und erzählte von diesem Interview.
„Es ist so ziemlich wie beim Sport. Wenn das Team zusammenkommt, ist es einfach eine Bereicherung, wenn jeder etwas schafft.“
Die philippinische Köchin erzählte CNBC Make It, was sie dazu veranlasste, ihre Karriere zu ändern.
Den konventionellen Weg ablehnen
Siy weiß nur zu gut, wie der herkömmliche Weg aussieht: Universität abschließen, einen anständigen Job finden, eine Familie gründen und Kinder großziehen.
Schließlich war sie selbst auf diesem „formelhaften“ Weg: Nach ihrem Abschluss in Naturwissenschaften, Betriebswirtschaft und Rechnungswesen zog Siy von den Philippinen nach Singapur, um bei Procter & Gamble zu arbeiten.
Innerhalb von sechs Jahren stieg sie zum regionalen Markenmanager auf – ein Job, der „gut bezahlt“ und „gut angesehen“ wurde, sagte sie.
Aber Siy war nicht zufrieden. 63. in der Liste.
